Silika untuk Penstabilan Beer
Gel silika bir mempunyai luas permukaan spesifik yang besar dan banyak struktur microporous yang sesuai. Ia mengandungi 99% silika. Ia boleh menyerap protein menyebabkan kekeruhan bir dalam beberapa minit. Selepas penapisan, tempoh penyimpanan bir boleh dipanjangkan dengan 180-240 hari, dan kekeruhan bir sejuk boleh dicegah. Ia tidak menjejaskan busa bir dan rasa. Ciri-ciri fizikokimia gel silika bir memutuskan bahawa ia tidak mempunyai kesan terhadap buih bir dan rasa. Amalan juga membuktikan bahawa gel silika bir adalah penstabil bir yang paling selamat yang diiktiraf dalam industri bir dunia. Meningkatkan kesan bantuan penuras. Gel silika bir stabil dalam sifat kimia dan tidak mengandungi bahan larut bir. Kawasan permukaan dan struktur microporousnya lebih besar daripada diatomit. Ia adalah alat penapis yang baik. Bantuan penapisan diatomit dapat membuat bir lebih cerah dan lebih jelas.
Kelebihan silika untuk penstabilan bir :
Boleh diintegrasikan ke dalam semua proses penstabilan bir tradisional
Tiada CAPEX
Mengurangkan sisa pepejal, penggunaan air dan perbelanjaan operasi
Kitaran penapisan lebih lama dengan ekstrak bir kurang hilang semasa penapisan
Mengurangkan keperluan untuk DE sehingga mengurangkan jumlah logam boleh laras dalam bir dan meningkatkan keselamatan makanan dan pengendalian
Kurang penggunaan air disebabkan oleh peningkatan penapisan penapisan
Kurang sedikit bahan kimia diperlukan setiap hl bir diproses
Fleksibiliti pembungkusan